Ernährung bei Diabetes: Eine Liste der Mahlzeiten für jeden Tag

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die mit einer absoluten oder relativen Insulininsuffizienz im Körper verbunden ist und durch Stoffwechselstörungen von Kohlenhydraten und andere Stoffwechselstörungen gekennzeichnet ist. Einfach ausgedrückt, Diabetes ist keine Krankheit im vollen Sinne, sondern ein unangemessener Lebensstil und eine falsche Ernährung. Daher spielt die Ernährung bei Diabetes mellitus eine wichtige Rolle für das Wohlbefinden des Patienten..

Heute schauen wir uns an:

Lebensmittel, die bei Typ-2-Diabetes in die Ernährung aufgenommen und von dieser ausgeschlossen werden sollen

Die Ernährung bei Diabetes sollte korrekt sein und Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (von 10 bis 40) in die Ernährung aufnehmen:

• Gemüse: Tomaten, Auberginen, Kohl, Gurken, Zucchini, grüne Bohnen und anderes grünes Gemüse
• Eier
• Pilze und verschiedene Nüsse
• Früchte und Beeren: Kirschen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pflaumen, Birnen, Äpfel, Stachelbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren und Säfte aus ihnen
• Zitrusfrüchte: Zitrone, Orange, Mandarine und Grapefruit
• Getreide- und Kleieprodukte: Gerstenbrot, Reiskleie, Haferflocken, Buchweizen, Spaghetti und Nudeln aus Hartweizenmehl.
• Nahrungsfleisch: Geflügel, Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch
• fettarmer Fisch und Fischprodukte
• dunkle Schokolade
• kaltgepresstes Leinöl
• Mineralwasser: Borjomi, Essentuki, Polyana kvassova

Begrenzen Sie den Verzehr von Lebensmitteln mit einem durchschnittlichen glykämischen Index (40 bis 70).

• Milchprodukte: Kefir, Milch, fettarmer oder fettarmer Joghurt
• Gemüse: Rüben (gekocht und gedünstet), Karotten, Hülsenfrüchte
• Vollkornbrot, Roggenbrot, Schwarzhefebrot
• frische und konservierte Ananas
• Apfel- und Traubensäfte, zuckerfrei
• Instant Haferflocken
• Marmelade
• Rosinen, Melonen, Kiwi
• industrielle Mayonnaise
• Mais in Dosen
• Weizenmehlpfannkuchen
• brauner Reis

Eliminieren Sie Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (von 70 bis 100) aus der Ernährung

• Wassermelone
• Getreide und Brot aus Weizen
• Cornflakes
• Pommes und gebacken
• Karamell und Honig, Marmelade, Süßigkeiten, Zucker
• Weißbrot
• Alkohol und süße kohlensäurehaltige und kohlensäurefreie Getränke
• Kaffee, Tee, ersetzen sie durch Chicorée, grünen Tee und Tee mit Blaubeerblättern
• süße Früchte: Trauben, Bananen
• Grieß
• verarbeitete Fleischprodukte: Würste, Frankfurter, Würste, Kälber, geräuchertes Fleisch.

Zusammen mit den von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamenten müssen Sie Heilpflanzen verwenden: Chicorée, Blaubeerblätter, Löwenzahnwurzel, Manschette, Bohnenschalen und eine Sammlung zuckerreduzierender Kräuter.

Darüber hinaus wird Diabetikern ein aktiver Lebensstil gezeigt, sie bewegen sich mehr, dazu gehören bis zu 2 km pro Tag, Treppensteigen und körperliche Arbeit, es sei denn, Sie haben natürlich einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten. Passen Sie die Schlafmuster an, schlafen Sie mindestens 7 Stunden am Tag und gehen Sie spätestens um 1 Uhr morgens ins Bett.

Grundlegende Schritte und Ernährungsregeln für Typ-2-Diabetes

Es ist kein Geheimnis, dass übergewichtige Menschen an Diabetes mellitus leiden..

Der erste Schritt der Diät ist 2 Wochen, zusätzliche Pfunde loszuwerden. Während dieser Zeit nur Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index essen.

Bei einem hohen Blutzuckergehalt wird Essen dreimal täglich ohne Snacks empfohlen, dann hat das Insulin Zeit, es zu verwenden. Trinken Sie anstelle von Snacks Wasser oder essen Sie Obst.

Die Portionen sollten klein sein, wie Ernährungswissenschaftler sagen, die Portion sollte in Ihre Handfläche passen.

Der zweite Schritt der Diät - 15 Tage, Konsolidierung der Ergebnisse. Während dieser Zeit essen wir Lebensmittel mit einem niedrigen und mittleren glykämischen Index. Begrenzung von Zucker, Honig, Muffins, Kartoffeln, Bananen, weißem Reis und Mais.

Der dritte Schritt der Diät ist für den Rest Ihres Lebens, in Form zu bleiben und die Regeln zu befolgen. Das Menü sollte niedrig bis mittel glykämisch sein.

Aus eigener Erfahrung bin ich Diabetiker mit 11 Jahren Erfahrung. Ich weiß, dass 70% Ihres Wohlbefindens davon abhängen, was Sie zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen haben, und 20% von der Aktivität während des Tages und nur 10% von Medikamenten. Zumindest ist das für mich, aber immer noch))))

Mahlzeiten für Diabetes mellitus bei BREAKFAST Liste der Gerichte

Zum Frühstück können Sie folgende Gerichte zubereiten:

1. Haferbrei - auf natürlichem Getreide und fettarmer Milch, mit einer kleinen Menge wilder Beeren, Rosinen und getrockneten Aprikosen.

2. Müsli oder Kleie - mit fettarmer Milch oder Joghurt.

3. Buchweizenbrei mit Milch oder gekocht: Zunge, Kaninchen, Fleisch; oder ein Frikadelle, Fleischsoufflé.

4. Frisch zubereiteter Toast mit einer Scheibe Käse aus Vollkornbrot.

5. Fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne, Joghurt oder fettarmem Kefir.

6. Käsekuchen mit saurer Sahne.

7. Kohl- oder Kartoffelkoteletts mit saurer Sahne.

8. Grüner Tee auf Basis natürlicher Kräuter. Tee mit Milch.

9. Früchte: Birnen, Äpfel, Orangen, Grapefruits.

10. Gekochte Eier mit hausgemachter Mayonnaise.

11. Omelett mit Tintenfisch

12. Kohlauflauf im Ofen

13. Zucchini-Auflauf

14. Fleischpudding

Mahlzeiten für Diabetes mellitus bei LUNCH Liste der Gerichte

Ein normales Mittagessen besteht aus Salaten, ersten und zweiten Gängen, Desserts und Getränken. Zum Mittagessen werden folgende Gerichte angeboten:

Salate:

1. Die Basis von Salaten können Salatblätter, frischer Kohl, inkl. und Peking, Blumenkohl, frisches Gemüse (Radieschen, Radieschen, Gurke, Tomate), Sellerie, Brokkoli, Pilze, Käse und Obst.

Erste Mahlzeit:

• Gemüse Vegetarier
• Perlgerste und Buchweizen mit Pilzen
• Reis mit Ei
• mit Blumenkohl
• mit Erbsen, mit Bohnen
• Essiggurke
• Fisch mit Sellerie
• Gemüse mit Huhn

2. Magerer Borschtsch mit saurer Sahne.

Zweite Gänge:

1. gekochtes Fleisch oder Eintopf mit gedünstetem Kohl.

2. Stroganoff vom Rind mit Kartoffelpüree.

3. Gulasch mit Salzkartoffeln.

4. Gekochtes Hähnchen mit Hirsebrei.

5. Mexikanische Pita mit Feta-Käse und Pilzen.

6. Sandwiches nach Ihren Wünschen, basierend auf Vollkornbrot.

Dessert:

1. Zuckerfreies Zitronengelee.

2. Karottenkuchen

3. Quark-Soufflé

4. Mikrowelle Stevia Schokoladenkuchen

5. Kürbis-Käsekuchen ohne Zucker und Grieß

6. Napoleon Diätkuchen

7. Bratäpfel

Getränke

2. Kefir oder Kefir mit Zimt

3. Brühe oder Hagebuttene

4. Mariendisteltee (zur Gewichtsreduktion)

5. Fruchtkompott mit Süßstoff

Mahlzeiten für Diabetes mellitus für DINNER Liste der Gerichte

Abendessen können wie folgt sein:

1 mit Gemüse gefüllte Brustwarzen

2. Gekochter Fisch fettarmer Sorten

3. Karotten- und Apfelbällchen mit Kefir

4. Karottenpüree mit saurer Sahne

5. Gedünsteter Kohl

6. Gemüseauflauf

1 Stunde vor dem Schlafengehen

Die obige Liste der Gerichte ist eine Empfehlung, aber Sie sollten Ihr eigenes Menü entwickeln und sich auf Ihr Wohlbefinden konzentrieren.

Guten Tag. Vielen Dank. Ich habe es nicht ganz verstanden: Sie schreiben, dass Früchte unbegrenzt sind (außer Bananen und Trauben)... Und mehr noch, ich zitiere:... Mahlzeiten werden streng dreimal täglich empfohlen, ohne Snack, dann hat das Insulin Zeit, um verwendet zu werden. Anstelle von Snacks Wasser trinken oder Obst essen... Nun, es ist klar über Wasser, aber was ist mit Obst? Wann wird es entsorgt? Insbesondere erhöht meine Frucht das Niveau erheblich... Er hat keine Zeit zu fallen, aber ich möchte die ganze Zeit essen... Und eine weitere wichtige (für mich) Frage - ich habe abends harte Arbeit am PC (Redakteur)... Nachts schlafen, aber ohne Essen schlafen - na ja, nichts... Das Gehirn ist müde und will essen und sich beruhigen. Ein Glas Kefir spart nicht... Ich "halte" mich manchmal fast bis zum Morgen... aber ich kann nicht vor Hunger schlafen, und dann, als mir klar wird, dass ich morgen zumindest in irgendeiner Form sein muss, stehe ich auf und esse auf. Nun, rein tierische Instinkte... Ich habe mir nicht einmal vorgestellt, dass Hunger so anstrengend sein kann... Was würden Sie raten??

Guten Tag, Irina. Danke für den Kommentar. Was ich Ihnen sagen möchte, aber was, der Körper und der Lebensstil jeder Person sind unterschiedlich, ich denke, Sie werden mir zustimmen. Ich habe seit 12 Jahren Typ-2-Diabetes mellitus (es wurde entdeckt, aber es war wahrscheinlich vorher, als ich zum Arzt ging, gab es 16 Einheiten), jetzt sind es 8 - 10, wenn ich mir erlaube, zu viel zu essen, vielleicht 15 und mehr. Entschuldigen Sie die Details, aber Gott sei Dank springt der Zuckergehalt im Allgemeinen nicht so oft, er wird meistens auf dem gleichen Niveau gehalten.
Ich werde, wenn ich darf, meine Beobachtungen über mich selbst teilen. Ich kam zu dem Schluss, dass ich nach 18 Uhr nicht mehr essen sollte, obwohl ich meistens um 23 Uhr ins Bett gehe. Ich esse Obst, ich mag Äpfel sehr, nach 15 Uhr kann ich nicht, wenn ich später esse, steigt morgens Zucker auf. Natürlich kenne ich auch das Gefühl des Hungers, besonders wenn es spät ist, wie wenn Sie am Computer arbeiten, dann kann ich ein Sandwich mit Kleiebrot und Käse essen oder Chicorée mit einer Zitronenscheibe trinken. Durch Zitrone fühle ich mich wie ein Sättigungsgefühl, vielleicht habe ich es nicht richtig gestellt, aber dann habe ich keine Lust zu essen und zu trinken.
Sie können sich nicht mit Hunger quälen, Lebensmittel mit einem niedrigen Glukoseindex (Sie können die Tabelle auf meiner Website sehen) aufnehmen und essen. Ich habe viele Materialien zu diesem Thema durchgesehen und einige der Autoren-Ernährungswissenschaftler empfehlen die letzte Mahlzeit 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen.
Ich weiß nicht, ob mein Geständnis Ihnen geholfen hat, aber ich wünsche Ihnen aufrichtig, dass Sie Ihre eigene Methode finden, und ich möchte Ihnen auch raten, Vitaly Ostrovskys Videos auf YouTube zu überprüfen. Vielleicht lernen Sie dort auch etwas Nützliches für sich..
Gute Gesundheit und nochmals vielen Dank. Mit freundlichen Grüßen Elena.

Diät für Typ-2-Diabetes - Menüs für die Woche und Rezepte für diabetische Gerichte

Patienten, bei denen Typ-2-Diabetes mellitus diagnostiziert wurde, benötigen eine speziell ausgewählte Diät. Mit Hilfe der Diät können Sie das Hauptziel erreichen - den Blutzuckerspiegel näher an die normalen Werte zu bringen. Unter Beachtung aller Empfehlungen wird der Patient seine eigene Gesundheit fördern und mögliche Komplikationen der Krankheit vermeiden.

Die Essenz der Diät für Typ-2-Diabetes

Patienten mit Typ-2-Diabetes wird eine therapeutische Ernährungstabelle unter Nr. 9 empfohlen. Es bedeutet, die Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren, aber nicht vollständig zu eliminieren. "Einfache" Kohlenhydrate (Zucker, Süßigkeiten, Weißbrot usw.) sollten durch "Komplexe" (Obst, Getreide) ersetzt werden..

Die Ernährung muss so formuliert sein, dass der Körper alle notwendigen Substanzen vollständig erhält. Das Essen sollte so vielfältig wie möglich sein, aber gleichzeitig gesund.

Für Patienten mit Typ-2-Diabetes sind folgende Regeln zu beachten:

• Sie müssen in kleinen Portionen essen, aber häufiger (etwa 6 Mal am Tag). Das Intervall zwischen den Mahlzeiten sollte 3 Stunden nicht überschreiten.
• Vermeiden Sie Hunger. Essen Sie frisches Obst oder Gemüse (wie Karotten) als Snack;
• Das Frühstück sollte beim Füllen leicht sein.
• Halten Sie sich an eine kalorienarme Diät. Vermeiden Sie fettreiche Lebensmittel, insbesondere wenn Sie übergewichtig sind.
• den Salzgehalt in der Ernährung reduzieren;
• Essen Sie ballaststoffhaltige Lebensmittel häufiger. Es hat eine wohltuende Wirkung auf den Darm, hat eine reinigende Wirkung;
• trinke mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag;
• nicht zu viel essen;
• letzte Mahlzeit - 2 Stunden vor dem Schlafengehen.

Diese einfachen Regeln helfen Ihnen, sich so wohl wie möglich zu fühlen und Ihre Gesundheit auf dem richtigen Niveau zu halten..

Beispielmenü für eine Woche

Montag

Frühstück: Haferflocken, Kleiebrot, frische Karotten.
Snack: Bratapfel oder Handvoll getrocknete Äpfel.
Mittagessen: Erbsensuppe, Schwarzbrot, Vinaigrette, grüner Tee.
Nachmittagssnack: Leichter Salat aus Pflaumen und Karotten.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Champignons, Gurke, 2 Kleiebrote, ein Glas Mineralwasser.
Vor dem Schlafengehen: Kefir.

Dienstag

Frühstück: Kohlsalat, eine Scheibe gedämpfter Fisch, Kleiebrot, ungesüßter Tee oder mit Süßstoff.
Snack: Geschmortes Gemüse, Trockenfruchtkompott.
Mittagessen: Borscht mit magerem Fleisch, Gemüsesalat, Brot, Tee.
Nachmittagssnack: Hüttenkäsepfannkuchen, grüner Tee.
Abendessen: Kalbsfleischbällchen, Reis, Brot.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka.

Mittwoch

Frühstück: Käsesandwich, geriebener Apfel mit Karotten, Tee.
Snack: Grapefruit.
Mittagessen: Kohlsuppe, gekochte Hühnerbrust, Schwarzbrot, Trockenfruchtkompott.
Nachmittagssnack: Hüttenkäse mit fettarmem Naturjoghurt, Tee.
Abendessen: Gemüseeintopf, gebackener Fisch, Hagebuttenbrühe.
Vor dem Schlafengehen: Kefir.

Donnerstag

Frühstück: Gekochte Rüben, Reisbrei, Trockenfruchtkompott.
Snack: Kiwi.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Hähnchenschenkel ohne Haut, Tee mit Brot.
Nachmittagssnack: Apfel, Tee.
Abendessen: Weich gekochtes Ei, faule Kohlrouladen, Hagebuttenbrühe.
Schlafenszeit: Milch.

Freitag

Frühstück: Hirsebrei, Brot, Tee.
Snack: Ungesüßtes Fruchtgetränk.
Mittagessen: Fischsuppe, Kohl-Karotten-Gemüsesalat, Brot, Tee.
Nachmittagssnack: Obstsalat aus Äpfeln, Grapefruit.
Abendessen: Gerstenbrei, Kürbiskaviar, Kleiebrot, Getränk mit Zitronensaft, Süßstoff.

Samstag

Frühstück: Buchweizenbrei, eine Scheibe Käse, Tee.
Snack: Apple.
Mittagessen: Bohnensuppe, Pilaw mit Hühnchen, Kompott.
Nachmittagssnack: Quark.
Abendessen: Geschmorte Auberginen, gekochtes Kalbfleisch, Preiselbeersaft.
Vor dem Schlafengehen: Kefir.

Sonntag

Frühstück: Maisbrei mit Kürbis, Tee.
Snack: Getrocknete Aprikosen.
Mittagessen: Milchnudelsuppe, Reis, Brot, getrocknetes Aprikosenkompott, Rosinen.
Nachmittagssnack: Kaki-Grapefruitsalat mit Zitronensaft.
Abendessen: Gedämpftes Fleischkotelett, gedünstete Zucchini mit Auberginen und Karotten, Schwarzbrot, Tee mit Süßstoff.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka.

Diätrezepte

Quarkauflauf ohne Mehl und Grieß

• 250 g Hüttenkäse (nicht fettfrei, sonst behält der Auflauf nicht seine Form)
• 70 ml Kuh- oder Ziegenmilch
• 2 Eier
• Zitronenschale
• Vanille

1. Hüttenkäse mit Eigelb, geriebener Zitronenschale, Milch und Vanille mischen. Mit einem Mixer oder einer Gabel umrühren.
2. Schlagen Sie das Weiß (vorzugsweise gekühlt) mit einem Mixer bis zu einem kühlen Schaum, nachdem Sie ein wenig Salz hinzugefügt haben.
3. Mischen Sie die Proteine ​​vorsichtig in die Quarkmasse. Die Mischung auf eine leicht geölte Dose geben.
4. Eine halbe Stunde bei 160 Grad backen.

Erbsensuppe

• 3,5 l Wasser
• 220 g trockene Erbsen
• 1 Zwiebelkopf
• 2 große Kartoffeln
• 1 mittlere Karotte
• 3 Knoblauchzehen
• ein Haufen Petersilie, Dill
• Salz-

1. Die für einige Stunden eingeweichten Erbsen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Kartoffeln würfeln.
3. Nachdem die Erbsen halb gekocht sind (ca. 17 Minuten nach dem Kochen), geben Sie das Gemüse in den Topf. Weitere 20 Minuten kochen lassen.
4. Wenn die Suppe gekocht ist, gehackte Kräuter hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze abstellen. Lassen Sie die Suppe noch ein paar Stunden ruhen.
Vollkorncroutons können mit Erbsensuppe hergestellt werden. Schneiden Sie das Brot einfach in kleine Würfel und trocknen Sie sie in einer trockenen Pfanne. Wenn Sie Suppe servieren, bestreuen Sie sie mit den resultierenden Croutons oder servieren Sie sie separat.

Putenhackbraten

• 350 g Putenfilet
• großer Zwiebelkopf
• 210 g Blumenkohl
• 160 ml Tomatensaft
• ein paar Frühlingszwiebeln
• Salz Pfeffer

1. Mahlen Sie das Filet in einem Fleischwolf. Fügen Sie Zwiebel (fein gehackt), Gewürze hinzu.
2. Fetten Sie die Auflaufform leicht ein. Legen Sie die Hälfte des vorbereiteten Hackfleischs dort.
3. Teilen Sie den Blumenkohl in kleine Blütenstände und legen Sie eine Schicht Hackfleisch in eine Form.
4. Die andere Hälfte des Hackfleischs auf die Blumenkohlschicht legen. Drücken Sie mit den Händen nach unten, damit die Rolle ihre Form behält.
5. Gießen Sie Tomatensaft über die Rolle. Frühlingszwiebeln hacken, darüber streuen.
6. 40 Minuten bei 210 Grad backen.

Kürbisbrei

• 600 g Kürbis
• 200 ml Milch
• Zuckerersatz
• ¾ Gläser Weizenkörner
• Zimt
• ein paar Nüsse und getrocknete Früchte

1. Schneiden Sie den Kürbis in Würfel. 16 Minuten kochen lassen.
2. Lassen Sie das Wasser ab. Fügen Sie Weizenkörner, Milch, Süßstoff hinzu. Bis zart kochen.
3. Leicht abkühlen lassen und servieren, mit getrockneten Früchten und Nüssen bestreuen.

Pflanzlicher Vitaminsalat

• 320 g Kohlrabikohl
• 3 mittelgroße Gurken
• 1 Knoblauchzehe
• ein paar frische Kräuter
• Oliven- oder Leinöl
• Salz-

1. Kohlrabi waschen, reiben. Gurken in lange Streifen schneiden.
2. Hacken Sie den Knoblauch so oft wie möglich mit einem Messer. Das gewaschene Grün fein hacken.
3. Alles mischen, salzen, mit Öl bestreuen.
Diabetische Pilzsuppe

• 320 g Kartoffeln
• 130 g Pilze (vorzugsweise weiß)
• 140 g Karotten
• 45 g Petersilienwurzel
• 45 g Zwiebeln
• 1 Tomate
• 2 EL. l. Sauerrahm
• ein paar Grüns (Petersilie, Dill)

1. Pilze gründlich waschen und trocknen. Trennen Sie die Kappen von den Beinen. Schneiden Sie die Beine in Ringe, die Kappen in Würfel. In Schweinefett etwa eine halbe Stunde braten.
2. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in eine Reibe. Petersilienwurzel, Zwiebel mit einem Messer hacken.
3. Legen Sie vorbereitetes Gemüse und gebratene Pilze in 3,5 Liter kochendes Wasser. 25 Minuten kochen lassen.
4. 10 Minuten vor dem Kochen die gewürfelte Tomate in die Suppe geben.
5. Wenn die Suppe fertig ist, fügen Sie gehackten Dill und Petersilie hinzu. 15 Minuten ziehen lassen. Mit saurer Sahne servieren.

Gebackene Makrele

• Filet von 1 Makrele
• 1 kleine Zitrone
• Salz, Gewürze

1. Spülen Sie das Filet ab, bestreuen Sie es mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen. 10 Minuten einwirken lassen.
2. Zitrone schälen, in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften.
3. Schneiden Sie das Fischfilet ein. Legen Sie eine Zitronenscheibe in jeden der Schnitte.
4. Den Fisch in Folie versiegeln, 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Sie können solche Fische auch grillen - in diesem Fall wird die Folie nicht benötigt. Die Garzeit ist gleich - 20 Minuten.

Gemüse in Sauerrahmsauce gedünstet

• Je 400 g Zucchini und Blumenkohl
• 1 Glas Sauerrahm
• 3 EL. l. Roggenmehl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 EL. l. Ketchup
• 1 EL. l. Butter
• Salz, Gewürze

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zucchini und schneiden Sie die Schale ab. In Würfel schneiden.
2. Teilen Sie den Blumenkohl in Blütenstände. Mit Zucchini kochen lassen, bis sie weich sind.
3. Zu diesem Zeitpunkt eine trockene Pfanne erhitzen und Roggenmehl hinzufügen. Bei schwacher Hitze einige Minuten halten. Butter hinzufügen. Rühren, weitere 2 Minuten aufwärmen. Es sollte sich ein rötlicher Brei bilden.
4. Fügen Sie diesem Brei saure Sahne, Gewürze, Salz und Ketchup hinzu. Machen Sie die Sauce.
5. Gehackte Tomaten und Knoblauchzehen in die Sauce geben. Nach 4 Minuten die gekochte Zucchini und den Kohl in die Pfanne geben.
6. Alles noch 5 Minuten köcheln lassen.

Festlicher Gemüsesalat

• 90 g Spargelbohnen
• 90 g grüne Erbsen
• 90 g Blumenkohl
• 1 mittlerer Apfel
• 1 reife Tomate
• 8-10 Salatblätter, Gemüse
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Salz-

1. Kohl und Bohnen zart kochen.
2. Schneiden Sie die Tomate in dünne Ringe. Apfelstrohhalme. Den Apfel sofort mit Zitronensaft bestreuen, um seine Farbe zu erhalten.
3. Legen Sie den Salat in Kreisen von den Seiten der Schüssel bis zur Mitte. Decken Sie zuerst den Boden des Tellers mit Salatblättern ab. Legen Sie die Tomatenringe an die Seiten des Tellers. Weiter in Richtung Zentrum - Bohnen, Blumenkohl. Platziere die Tupfen in der Mitte. Apfelstrohhalme darauf legen, mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
4. Der Salat sollte mit Olivenöl-Dressing, Zitronensaft und Salz serviert werden.

Apfel-Blaubeerkuchen

• 1 kg grüne Äpfel
• 170 g Blaubeeren
• 1 Tasse zerquetschte Roggenbrotkrümel
• Stevia Tinktur
• 1 Teelöffel Butter
• Zimt

1. Stevia-Tinktur wird im Rezept dieses Kuchens anstelle von Zucker verwendet. Zur Zubereitung benötigen Sie 3 Stevia-Beutel, die geöffnet und mit einem Glas kochendem Wasser gefüllt werden sollten. Dann bestehen Sie auf einer halben Stunde.
2. Crushed Cracker mit Zimt mischen.
3. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und über die Stevia-Tinktur gießen. Noch eine halbe Stunde einwirken lassen.
4. Heidelbeeren zu den Äpfeln geben, mischen.
5. Nehmen Sie eine Auflaufform und ölen Sie den Boden leicht ein. 1/3 der Zimtbrösel dazugeben. Dann - eine Schicht Äpfel mit Blaubeeren (1/2 der Gesamtmenge). Dann wieder die Cracker und wieder die Apfel-Blaubeer-Mischung. Die letzte Schicht sind Cracker. Es ist besser, jede Schicht mit einem Löffel zu zerdrücken, um den Kuchen in Form zu halten..
6. Backen Sie das Dessert bei 190 Grad und 70 Minuten.

Walnussrolle

• 3 Eier
• 140 g gehackte Haselnüsse
• Xylit nach Geschmack
• 65 ml Sahne
• 1 mittlere Zitrone

1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eiweiß fest schlagen. Fügen Sie langsam Eigelb hinzu.
2. Fügen Sie der Eimasse die Hälfte der Gesamtmenge an Nüssen, Xylit, hinzu.
3. Legen Sie die Mischung auf ein gefettetes Backblech..
4. Bei 180 Grad backen, bis sie weich sind. Sie können die Bereitschaft mit einem Streichholz überprüfen - es muss trocken bleiben.
5. Entfernen Sie die fertige Walnussschicht mit einem Messer und übertragen Sie sie auf den Tisch.
6. Füllen Sie. Schlagen Sie die Sahne, fügen Sie gehackte geschälte Zitrone, Xylit, die andere Hälfte der Nüsse hinzu.
7. Fetten Sie die Nussschicht mit der Füllung ein. Mit einer Rolle rollen. Drücken Sie nach unten, kühlen Sie ab.
8. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Essen Sie am selben Tag, damit die Sahne nicht sauer wird.

Eine Diät gegen Diabetes ist ein wichtiger Bestandteil der Erhaltung der Gesundheit. Gleichzeitig geht die Geschmackspalette nicht verloren, denn bei Diabetes ist es durchaus möglich, gut zu essen. Es gibt viele Rezepte für das erste, zweite, Dessert- und Feiertagsgericht, die für die Ernährung eines Typ-2-Diabetikers akzeptabel sind. Verwenden Sie sie und Ihre Gesundheit und Stimmung wird großartig sein..

Diät bei Typ-2-Diabetes mellitus: Menü für eine Woche

Diabetes mellitus ist eine schwere Krankheit, die häufig mit Fettleibigkeit einhergeht. Daher ist es wichtig, dass Patienten eine spezielle Diät einhalten. Welche Diät gegen Diabetes mellitus - was ist möglich und was sollte aufgegeben werden? Im Artikel finden Sie Antworten auf Fragen sowie ein ungefähres Menü für eine Woche.

Beachtung! Das Material dient nur zu Informationszwecken. Sie sollten nicht auf die darin beschriebene Behandlung zurückgreifen, ohne vorher Ihren Arzt zu konsultieren.

Typ 2 Diabetes: Essen, Menü

Diabetes mellitus ist eine häufige Krankheit, die in der Bevölkerung des gesamten Planeten auftritt. Es ist mit Stoffwechselstörungen und der Nichtassimilation von Glukose durch den Körper verbunden..

Es gibt zwei Arten von Diabetes mellitus. Der Unterschied liegt darin, wie der Körper mit der Insulinproduktion umgeht: Im ersten Fall produziert die Bauchspeicheldrüse sie überhaupt nicht und im zweiten Fall produziert sie nicht genug (oder der Körper verwendet sie nicht so, wie sie sollte). Typ-2-Diabetes ist oft asymptomatisch, so dass Menschen ihre Diagnose möglicherweise noch lange nicht kennen.

Typ-2-Diabetes-Ernährung spielt eine wichtige Rolle für die menschliche Gesundheit. Bei einer milden Form der Krankheit können Sie sogar auf eine zusätzliche Insulinverabreichung verzichten - passen Sie einfach die Ernährung an.

Eine Person mit Diabetes muss Lebensmittel essen, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind. Es lohnt sich auch, täglich Protein und etwas gesättigtes Fett zu essen..

Lassen Sie uns Ihnen sagen, was bei Typ-2-Diabetes angewendet werden kann:

• Schwarzbrot;
• leichte Suppen mit Gemüse- oder Hühnerbrühe;
• mageres Fleisch und Fisch;
• Eier (nicht mehr als 2 Stück pro Tag);
• Gemüse roh, gekocht oder gebacken;
• saure Sorten von Früchten und Beeren;
• Milchprodukte;
• Pilze;
• Butter (nicht mehr als 40 g pro Tag);
• Brei auf Wasser oder Milch.

Konzentrieren Sie sich auf rohes oder gebackenes Gemüse: Sie können es in unbegrenzten Mengen essen. Wenn es langweilig ist, solche Lebensmittel einfach so zu essen, machen Sie Pasteten aus Rüben, Bohnen, Karotten, verwenden Sie Auberginen oder Kürbiskaviar.

• irgendwelche Süßigkeiten, Kuchen, Süßigkeiten;
• Kondensmilch;
• weiße Weizenmehlprodukte;
• Trauben und Bananen;
• scharfes, geräuchertes Essen;
• Zucker.

Begrenzen Sie frittierte Lebensmittel, Brot, Kartoffeln, Nudeln und kohlenhydratreiche Lebensmittel. Wenn es schwierig ist, Tee und Kaffee ohne Zucker zu trinken, ersetzen Sie ihn durch spezielle Süßstoffe.

Vermeiden Sie Limonaden und Säfte. Begrenzen Sie den Alkoholgehalt: Sie können manchmal etwas trockenen Rotwein zulassen.

Normalerweise fällt es Diabetikern schwer, auf Süßigkeiten zu verzichten, weshalb fast jeder Supermarkt einen Bereich mit gesunden Leckereien hat. Dazu gehören zugelassene Zuckerersatzstoffe, die die Gesundheit des Patienten nicht beeinträchtigen. Sie sollten sich jedoch auch nicht von solchen Süßigkeiten mitreißen lassen..

Die Ernährung bei Diabetes ist nicht kompliziert und basiert auf gesunden und gesunden Lebensmitteln. Es kann und sollte von Menschen befolgt werden, die gut aussehen und sich großartig fühlen wollen.

Diabetes mellitus Typ 2: Menü für die Woche

Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel konsumiert werden können und welche weggeworfen werden sollten, entwickeln Sie ein spezielles Menü. Es ist einfach, es selbst zusammenzustellen, und unten finden Sie ein Beispiel für eine Woche Ernährung..

Menschen mit Typ-2-Diabetes sollten nicht verhungern. Die Mahlzeiten sollten einfach und abwechslungsreich sein. Das Essen sollte 5-6 mal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden. Der Kaloriengehalt der Diät sollte etwa 1500 kcal pro Tag betragen. Stellen Sie sicher, dass die Menge an Lebensmitteln auf dem Teller 150-200 g nicht überschreitet.

Überspringen Sie nicht das Frühstück: Es ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung für Diabetiker. Das Essen der richtigen Morgenmahlzeit kann helfen, den Zuckergehalt zu regulieren..

Machen Sie eine Diät, die drei vollständige Mahlzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen) sowie 2-3 Snacks enthält.

Ein ungefähres Menü für Typ-2-Diabetes könnte folgendermaßen aussehen:

Frühstück - Omelett mit zwei Eiern und Gemüse.

Snack - Orangensaft und Kekskekse.

Mittagessen - Suppe mit Fleischbällchen, eine Scheibe Brot.

Zweiter Snack - Apfel, Tee ohne Zucker.

Abendessen - Vinaigrette und gebackener Fisch.

Eine Stunde vor dem Schlafengehen können Sie ein Glas fettarmen Kefir trinken. Dies gilt nicht nur für Montag, sondern auch für andere Wochentage..

Frühstück - Haferflocken in Wasser mit Obst, Tee / Kaffee ohne Zucker.

Snack - fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern.

Mittagessen - Rote Beete auf saurer Sahne, ein Stück Brot.

Zweiter Snack - Kohlsalat mit Butter.

Abendessen - gebackene Hühnerbrust und Gemüseeintopf.

• Mittwoch.

Frühstück - Salzkartoffeln in der Schale (2 Stk.), Gurke oder Tomate, Tee / Kaffee ohne Zucker.

Snack - Kohlkoteletts.

Mittagessen - gefüllte Paprika in Tomatensauce, Reis / Buchweizen.

Zweiter Snack - Gemüsesaft und ungesüßte Kekse.

Abendessen - gedämpfte Putenschnitzel mit Gemüsegarnitur.

Frühstück - ungesüßte Käsekuchen, Tee / Kaffee ohne Zucker.

Snack - Zuckerfreier, fettarmer Joghurt und Brot.

Mittagessen - magerer Borschtsch und eine Scheibe Brot.

Zweiter Snack - saure Früchte oder Beeren.

Abendessen - Fischfrikadellen und eine Portion Gemüsesalat.

• Freitag.

Frühstück - Hirsebrei in Wasser ohne Butter und Zucker, Apfelsaft.

Snack - grüne Erbsen und Käsebrot.

Mittagessen - Wildreis- und Gemüsesalat.

Zweiter Snack - Apfel.

Abendessen - Linsen und eine Scheibe gebackenes Rindfleisch.

Frühstück - zwei weich gekochte Eier und ein Laib fettarmen Käses.

Snack - Salat aus Tomaten und Zwiebeln mit Pflanzenöl.

Mittagessen - Hühnersuppe und eine Scheibe Brot.

Zweiter Snack - Sauerkrautsalat.

Abendessen - gedämpftes Gemüse und gebackene Pilze.

• Sonntag.

Frühstück - Quarkauflauf, Grapefruitsaft.

Snack - Karotten-Apfelsalat.

Mittagessen - Erbsensuppe und eine Scheibe Brot.

Zweiter Snack - Tomatensaft und ungesüßte Kekse.

Abendessen - Pilaw- und Gemüsesalat.

Es ist nicht notwendig, die vorgeschlagene Diät genau einzuhalten - ändern Sie die Gerichte nach Ihren Wünschen. Ändern Sie auch das Menü je nach Jahreszeit: Im Sommer sollten Sie frisches Gemüse bevorzugen, Fruchtsmoothies verwenden, Püree von Beeren einfrieren und im Winter herzhaftere Mahlzeiten zubereiten..

Wie Sie sehen können, kann das Essen für Typ-2-Diabetes sehr vielfältig und lecker sein. Die Hauptsache ist, verbotene Lebensmittel zu vermeiden, da die Gesundheit auch von Ihrer Ernährung abhängt..

Autor: Kandidatin der Medizinischen Wissenschaften Anna Ivanovna Tikhomirova

Gutachter: Kandidat der medizinischen Wissenschaften, Professor Ivan Georgievich Maksakov

Ernährung bei Diabetes mellitus - verbotene und erlaubte Lebensmittel

Bei der Untersuchung eines wichtigen medizinischen Themas: "Ernährung bei Diabetes mellitus" ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel für einen Diabetiker bereits im Anfangsstadium der Krankheit verboten sind und welche im Gegenteil empfohlen werden, um eine lange Remissionsdauer zu gewährleisten. Wenn Sie sich auf fraktionierte Mahlzeiten beschränken und die vorgeschriebene Diät-Therapie strikt einhalten, können Sie keine Angst vor extrem unerwünschten Blutzuckeranstiegen haben. Die therapeutische Ernährung für Patienten mit Diabetes mellitus wird individuell angepasst und ist Teil der umfassenden Behandlung dieser gefährlichen chronischen Krankheit.

Was ist Diabetes mellitus?

Diese unheilbare Krankheit wird als umfassende Pathologie des endokrinen Systems angesehen und führt zu systemischen Komplikationen im Körper. Das Hauptziel einer wirksamen Behandlung besteht darin, den Blutzuckerspiegel durch Medikamente zu kontrollieren und den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel rechtzeitig zu normalisieren. Im letzteren Fall handelt es sich um eine richtige Ernährung, die nach einer detaillierten Diagnose und einer Reihe von Labortests vom behandelnden Arzt verschrieben wird. Die Ernährung eines Diabetikers sollte zur Norm des Alltags werden, da sie einen vollwertigen Stoffwechsel fördert.

Ernährung bei Diabetes

Übergewichtige Patienten sind gefährdet, daher ist es wichtig, das Körpergewicht rechtzeitig zu kontrollieren und Fettleibigkeit zu vermeiden. Wenn wir über die Ernährung eines bereits Patienten mit Diabetes mellitus sprechen, sollten die Portionen klein sein, aber die Anzahl der Mahlzeiten sollte vorzugsweise auf 5 bis 6 erhöht werden. Bei einer Änderung der täglichen Ernährung ist es wichtig, die Gefäße vor Zerstörung zu schützen und gleichzeitig 10% ihres tatsächlichen Gewichts zu verlieren. Das Vorhandensein von vitaminreichen Lebensmittelzutaten auf der Speisekarte ist willkommen, aber Sie müssen den übermäßigen Gebrauch von Salz und Zucker vergessen. Der Patient muss wieder gesund essen.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung

Progressive Adipositas beim Menschen nach Abdominal-Typ wird durch Ernährungstherapie korrigiert. Bei der Erstellung einer täglichen Diät orientiert sich der Arzt am Alter, Geschlecht, der Gewichtsklasse und der körperlichen Aktivität des Patienten. Bei einer Frage zur Ernährung muss sich ein Diabetiker an einen Endokrinologen wenden und sich einer Reihe von Labortests unterziehen, um den hormonellen Hintergrund und seine Störungen zu bestimmen. Hier ist ein Memo von sachkundigen Fachleuten:

1. Strenge Diäten und Hungerstreiks sind kontraindiziert, andernfalls wird die Blutzuckerrate pathologisch verletzt.
2. Das Hauptnahrungsmaß ist die "Einheit Brot". Bei der Erstellung einer Tagesration müssen die Daten aus speziellen Tabellen für Diabetiker berücksichtigt werden.
3. Frühstück, Mittag- und Abendessen sollten 75% der Tagesration ausmachen, die restlichen 25% sind tagsüber Snacks.
4. Bevorzugte alternative Lebensmittel sollten dem Kaloriengehalt und dem BJU-Verhältnis entsprechen.
5. Eintopf, Backen oder Kochen ist eine geeignete Kochmethode für Diabetes mellitus..
6. Es ist wichtig, das Kochen mit pflanzlichen Fetten zu vermeiden, um den Gesamtkaloriengehalt von Lebensmitteln zu begrenzen.
7. Es soll das Vorhandensein von süßen Lebensmitteln in der täglichen Ernährung ausschließen. Andernfalls müssen Sie Antihyperglykämika verwenden, um einen akzeptablen Glukosespiegel zu erreichen.

Diät

Diabetes mellitus Essen spiegelt die innere Gesundheit des Patienten wider. Daher ist es wichtig, ein Regime zu entwickeln und, ohne es zu verletzen, extrem unerwünschte Rückfälle zu vermeiden. Tägliches Essen sollte fraktioniert sein und die Anzahl der Mahlzeiten erreicht 5 - 6. Es wird empfohlen, basierend auf dem vorherrschenden Körpergewicht zu essen, falls erforderlich, den Gesamtkaloriengehalt der Mahlzeiten zu reduzieren. Die medizinischen Empfehlungen lauten wie folgt:

• mit normalem Gewicht - 1 600 - 2 500 kcal pro Tag;
• wenn das normale Körpergewicht überschritten wird - 1.300 - 1.500 kcal pro Tag;
• mit Fettleibigkeit von einem der Grade - 600 - 900 kcal pro Tag.

Produkte für Diabetiker

Ein Diabetiker muss nicht nur lecker essen, sondern auch gut für die Gesundheit. Nachfolgend finden Sie eine Liste der empfohlenen Lebensmittelzutaten, die den akzeptablen Blutzuckerspiegel unterstützen und gleichzeitig die Remissionsdauer der Grunderkrankung erheblich verlängern. So:

Name des Essens

Vorteile für Diabetiker

Beeren (alles außer Himbeeren)

enthalten Mineralien, Antioxidantien, Vitamine und Ballaststoffe.

sind eine Quelle für gesunde Fette, aber reich an Kalorien

ungesüßte Früchte (das Vorhandensein von süßen Früchten ist verboten)

wirken sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus, Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Glukose ins Blut.

eine unerschöpfliche Kalziumquelle für die Knochen.

Normalisieren Sie die Mikroflora im Darm und helfen Sie dabei, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Welche Wurst kann man mit Diabetes essen?

Die Diät für Diabetiker sieht hausgemachte Lebensmittel vor, schließt die Verwendung von Konservierungsstoffen und Halbzeugen aus. Dies gilt auch für Würste, deren Auswahl mit besonderer Selektivität behandelt werden muss. Es ist wichtig, die Zusammensetzung der Wurst, den vorherrschenden glykämischen Index, zu berücksichtigen. Gekochte und diabetische Würste verschiedener Marken mit einem festgelegten Indikator zwischen 0 und 34 Einheiten bleiben bei Diabetes mellitus die Favoriten..

Verbotene Lebensmittel für Diabetes

Es ist sehr wichtig, die tägliche Kalorienaufnahme nicht zu überschreiten, da sonst eine der Formen der Fettleibigkeit fortschreitet und der Glukosespiegel im Blut pathologisch ansteigt. Darüber hinaus schreiben Experten eine Reihe verbotener Lebensmittel vor, die für Diabetes von ihrem Tagesmenü ausgeschlossen werden müssen. Dies sind die folgenden Lebensmittelzutaten:

Verbotenes Essen

Schädigung der Gesundheit eines Diabetikers

fördern einen Anstieg des Glukosespiegels, Rückfall.

fettiges Fleisch

Erhöhen Sie die Konzentration von schädlichem Cholesterin im Blut.

gesalzenes und eingelegtes Gemüse

das Wasser-Salz-Gleichgewicht verletzen.

aus Getreide - Grieß, Nudeln

reduzieren die Durchlässigkeit der Gefäßwände.

überschüssiges Fett enthalten.

fetthaltige Milchprodukte wie fetter Hüttenkäse, Sahne, saure Sahne

Erhöhen Sie die Konzentration von Lipiden, Blutzucker.

Was kann verbotene Lebensmittel ersetzen

Um die Schmackhaftigkeit der verzehrten Lebensmittel zu erhalten, wird Diabetikern empfohlen, alternative Lebensmittelzutaten zu wählen. Zum Beispiel ist es ratsam, Zucker durch Honig zu ersetzen und anstelle von Grieß Buchweizenbrei zum Frühstück zu essen. In diesem Fall geht es nicht nur darum, Getreide zu ersetzen, verbotene Lebensmittelprodukte durch die folgenden Lebensmittelzutaten zu ersetzen:

• Es ist ratsam, die Trauben durch Äpfel zu ersetzen.
• Ketchup - Tomatenmark;
• Eis - Fruchtgelee;
• kohlensäurehaltige Getränke - Mineralwasser;
• Hühnerbrühe - Gemüsesuppe.

Lebensmittelverarbeitungsmethoden für Diabetiker

Für Diabetiker ist es besser, keine frittierten und konservierten Lebensmittel zu essen, da die Wahrscheinlichkeit eines gefährlichen Rückfalls hoch ist. Medizinische Lebensmittel sollten fettarm und eher mager sein. Von den akzeptablen Verarbeitungsmethoden empfehlen Ärzte, in ihrem eigenen Saft zu kochen, zu schmoren und zu verarbeiten. So behalten Lebensmittelzutaten vorteilhaftere Eigenschaften und eliminieren die unerwünschte Bildung von schädlichem Cholesterin.

Diabetiker-Menü

Bei Fettleibigkeit von einem Grad müssen Sie richtig essen, sonst steigt die Anzahl der Anfälle mit Diabetes nur. Neben der Begrenzung der Kohlenhydrate ist es wichtig, den Gesamtkaloriengehalt von Mahlzeiten zu kontrollieren. Die restlichen Empfehlungen und Funktionen des Tagesmenüs sind nachstehend aufgeführt:

1. Alkohol, pflanzliche Fette und Öle sowie Süßigkeiten sind äußerst selten zu verwenden, und es ist besser, sie vollständig vom Tagesmenü auszuschließen.
2. Erlaubt die Verwendung von Milchprodukten, magerem Fleisch und Geflügel, Hülsenfrüchten, Nüssen, Eiern, Fisch in einer Menge von 2 - 3 Portionen pro Tag.
3. Obst darf 2 - 4 Portionen essen, während Gemüse bis zu 3 - 5 Portionen pro Tag gegessen werden kann.
4. Zu den Ernährungsrichtlinien gehören Brot und Getreide mit hohem Fasergehalt, die bis zu 11 Portionen pro Tag verzehrt werden können..

Diabetiker-Wochenmenü

Die tägliche Ernährung eines Diabetikers sollte nützlich und abwechslungsreich sein. Es ist wichtig, das BJU-Verhältnis korrekt zu verteilen. Quellen für pflanzliche Proteine ​​sind beispielsweise Brot, Getreide, Bohnen, Bohnen, Sojabohnen. Die für einen Patienten mit Diabetes mellitus zugelassenen Kohlenhydrate überwiegen in ungesüßten Früchten. Ein Beispiel für ein Patientenmenü ist unten dargestellt:

1. Montag: zum Frühstück - fettarmer Hüttenkäse, zum Mittagessen - Sauerkrautkohlsuppe, zum Abendessen - gebackener Fisch.
2. Dienstag: zum Frühstück - Buchweizenbrei mit Magermilch, zum Mittagessen - gedämpfter Fisch, zum Abendessen - ungesüßter Obstsalat.
3. Mittwoch: zum Frühstück - Hüttenkäse-Auflauf, zum Mittagessen - Kohlsuppe, zum Abendessen - gedünsteter Kohl mit gedämpften Schnitzel.
4. Donnerstag: zum Frühstück - Weizenmilchbrei, zum Mittagessen - Fischsuppe, zum Abendessen - gedünstetes Gemüse.
5. Freitag: zum Frühstück - Haferbrei, zum Mittagessen - Kohlsuppe, zum Abendessen - Gemüsesalat mit gekochtem Hähnchen.
6. Samstag: zum Frühstück - Buchweizenbrei mit Leber, zum Mittagessen - Gemüseeintopf, zum Abendessen - gedünstetes Gemüse.
7. Sonntag: zum Frühstück - Käsekuchen, zum Mittagessen - vegetarische Suppe, zum Abendessen - gekochter Tintenfisch oder gedämpfte Garnelen.

Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Bei einer solchen Krankheit empfehlen die Ärzte, von der Diät-Tabelle Nummer 9 zu essen, was eine sorgfältige Kontrolle der BJU gewährleistet. Hier sind die Grundprinzipien der Patientenernährung, die von allen Patienten mit Typ-2-Diabetes strikt eingehalten werden sollten:

• Der Energiewert der täglichen Nahrung sollte 2400 kcal betragen.
• Sie müssen Lebensmittel durch einfache Kohlenhydrate durch komplexe ersetzen.
• Begrenzen Sie die tägliche Salzaufnahme auf 6 g pro Tag.
• Lebensmittelzutaten, die schädliches Cholesterin enthalten, aus ihrer Ernährung entfernen;
• Erhöhen Sie die Menge an Ballaststoffen, Vitamin C und B Gruppe.

Diät für ältere Menschen mit Diabetes

Eine Diabetes-Diät ist die einzige Maßnahme, die befolgt werden kann, um eine angemessene Lebensqualität zu gewährleisten. Solche Lebensmittel können nicht als sehr einfach bezeichnet werden, einschließlich nur kleiner Einschränkungen. Aber es erfordert auch keine kulinarischen Köstlichkeiten. Sie können sich an die Ernährung gewöhnen, wenn es natürlich vorrangig darum geht, die geistige Klarheit zu erhalten und so lange wie möglich weniger Schmerzen und sensorische Störungen im ganzen Körper zu erleiden.

Die Einhaltung der richtigen kohlenhydratarmen Ernährung von Beginn der Krankheit an ermöglicht es den Gefäßen, ihre Form nicht zu verlieren. Auf diese Weise können Sie nicht nur eine gute Lebensqualität für einen älteren Verwandten aufrechterhalten, sondern ihn auch vor Gefäßunfällen schützen - Schlaganfällen und Herzinfarkten. Und wenn Diabetes mellitus keinen schweren Verlauf hat, kann er mit Hilfe nur einer korrekten Zusammensetzung der Ernährung kontrolliert werden, dh ohne zuckerreduzierende Medikamente.

Diabetes mellitus und seine Merkmale bei älteren Menschen

Diabetes mellitus bei älteren Menschen hat seine eigenen Besonderheiten sowohl hinsichtlich der Ursachen und Mechanismen der Entwicklung als auch hinsichtlich der Symptome. Achten Sie darauf!

Ursachen von Diabetes bei älteren Menschen

Bei Diabetes mellitus, der sich im Alter entwickelt, ist eine der Hauptursachen die Ablagerung von Bauchfett. Dies ist auf eine falsche Ernährung (manchmal aufgrund der Einhaltung von Diäten für andere Krankheiten wie Zöliakie), Erkrankungen der Nebennieren und der Schilddrüse zurückzuführen. Damit sich Diabetes entwickeln kann, müssen sie normalerweise vor dem Hintergrund einer genetischen Veranlagung auftreten.

Überschüssiges Bauchfett ist nicht nur ein kosmetischer Fehler, sondern ein „ungeplantes“ endokrines Organ, aufgrund dessen Zellen verschiedener Gewebe Insulinbefehle nicht mehr ausreichend „verstehen“. Die Bauchspeicheldrüse versucht, die Situation zu korrigieren, indem sie mehr Insulin produziert. Und wenn diese Situation lange anhält, ist die Drüse erschöpft und hört überhaupt auf, dieses Hormon zu synthetisieren. In diesem Fall ist es ohne die Einführung von Insulin nicht möglich, den Zustand zu kompensieren.

Wir haben gerade über Typ-2-Krankheit gesprochen, die bei älteren Menschen häufiger auftritt. Natürlich kann Diabetes mellitus bei älteren Menschen Typ 1 sein. Diese Krankheit wird durch die Niederlage jener Zellen der Bauchspeicheldrüse verursacht, die durch ihre eigenen Antikörper Insulin produzieren. In diesem Fall verstehen die Gewebe dieses Hormon normalerweise, aber es fehlt schmerzlich..

Über 60 Jahre kann sich Diabetes entwickeln, ohne übergewichtig zu sein. Wissenschaftler sagen, dass dies auf eine altersbedingte Abnahme der Insulinempfindlichkeit des Gewebes und auch auf eine Abnahme der Produktion dieses Hormons durch die Bauchspeicheldrüse zurückzuführen ist. Warum die Insulinresistenz im Alter auftritt, ob sie vom Lebensstil abhängt oder nicht, ist nicht ganz klar. Es ist nur bekannt, dass das Risiko für Diabetes mellitus bei älteren Menschen steigt, wenn er:

• isst kalorienreiche Lebensmittel, die reich an Fett und einfachen Kohlenhydraten sind, aber wenig Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate enthalten. Infolgedessen wird solche Nahrung schnell absorbiert, und sehr bald wird die Person wieder Hunger verspüren;
• gezwungen, Thiaziddiuretika, Medikamente gegen ischämische Herzkrankheiten und Bluthochdruck aus der Gruppe der Betablocker (Nebilet, Corvitol, Anaprilin, Metoprolol), Hormone, Glukokortikosteroide, Medikamente zur Behandlung von psychischen Störungen zu nehmen. Die aufgeführten Medikamente beeinflussen den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel.
• führt einen hypodynamischen Lebensstil, auch wenn er aufgrund von Erkrankungen des Bewegungsapparates, des Herzens, der Lunge oder anderer Organe lügt. Dies wird wie folgt erklärt: Körperliche Inaktivität verringert das Volumen des Muskelgewebes, was zu einer erhöhten Insulinunempfindlichkeit führt;
• hat einen Mangel des Glucosinase-Gens, wodurch die Bauchspeicheldrüse keine einfachen Kohlenhydrate mehr spürt, die in den Magen-Darm-Trakt gelangen und als Reaktion darauf Insulin produzieren.

Darüber hinaus nimmt der Gehalt an Inkretinen, hormonähnlichen Substanzen, die im Verdauungstrakt beim Eintritt von Nahrungsmitteln produziert werden, bei älteren Menschen ab. Die Inkretine "erinnern" die Bauchspeicheldrüse zusätzlich daran, Insulin für den Abbau von Nahrungskohlenhydraten zu produzieren. Und wenn es nur wenige von ihnen gibt oder die Bauchspeicheldrüse Rezeptoren für sie verliert, leidet auch die Insulinproduktion..

Merkmale des Krankheitsbildes von Diabetes mellitus

Diabetes mellitus bei älteren Menschen verläuft nicht wie bei jungen Menschen: Er ist durch einen asymptomatischen Verlauf ohne Beschwerden über Juckreiz, Durst oder häufigeres Wasserlassen gekennzeichnet. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Rezeptoren im Gehirn mit zunehmendem Alter immer weniger arbeiten und eine Person keinen Durst oder Juckreiz verspürt. Dies ist sehr gefährlich: Glukose zieht viel Flüssigkeit mit dem Urin an und entfernt sie - eine Person hat keinen Durst - erhöht nicht die Menge der verbrauchten Flüssigkeit - nicht nur Dehydration setzt ein, sondern ein hyperosmolarer Zustand, der sich in ein hyperosmolares Koma verwandeln kann.

Das Fehlen subjektiver Empfindungen, die für Diabetes mellitus bei älteren Menschen charakteristisch sind, kann mit einer Veränderung des Realitätsbewusstseins (insbesondere bei Demenz) verbunden sein. Dann verspürt der ältere Mensch häufig den Drang, auf die Toilette zu gehen oder Durst zu haben, aber er macht ihm keine Angst und möchte den Arzt oder seine Angehörigen nicht darüber informieren..

Wenn Ihr älterer Verwandter Schwäche, erhöhte Müdigkeit, Gedächtnisprobleme oder Sehstörungen entwickelt, müssen Sie nicht sofort an die Alzheimer-Krankheit denken. Es ist notwendig, Diabetes mellitus auszuschließen und bei einem bettlägerigen Patienten zusätzlich auf kongestive Lungenentzündung zu untersuchen.

Diabetes mellitus ist nicht nur bei einem erhöhten Blutzuckerspiegel gefährlich: Es gibt Situationen, in denen dieses Kohlenhydrat stark abnimmt - Hypoglykämie setzt ein und ist sehr lebensbedrohlich. Eine Hypoglykämie entsteht, wenn eine Person sich mehr Insulin injiziert hat, als sie benötigt, oder ein hypoglykämisches Medikament oder Insulin injiziert hat und vergessen hat zu essen.

Bei dem geringsten Verdacht auf Hypoglykämie muss eine Person ihren Zuckergehalt mit einem Glukometer zu Hause messen. Wenn er nicht da ist, rufen Sie einen Krankenwagen und geben Sie gleichzeitig dringend etwas Süßes. Es kann ein Löffel Honig oder Zucker, Süßigkeiten oder süße Kekse sein.

Was passiert ohne Insulin?

Wenn bestimmte Zellen kein Insulin fühlen oder wenn dieses Hormon extrem klein wird, treten im Körper folgende Prozesse auf:

• Leber, Fettgewebe und Muskeln verlieren ihre Fähigkeit, Blutzucker zur Energiegewinnung zu nutzen. Aus diesem Grund kommt es zum Abbau von Fett- und Muskelzellen. Aminosäuren und Fettsäuren gelangen in den Blutkreislauf und werden von der Leber in Ketonkörper umgewandelt - Substanzen, die dem Körper Energie geben, für ihn jedoch giftig sind.
• Die Menge an Glukose im Blut nimmt zu, wodurch Flüssigkeit an sich gezogen werden kann. Die Wassermenge in den Gefäßen steigt - der Blutdruck steigt und die Nierenfunktion steigt.
• Wenn viel Glukose vorhanden ist, wird diese über die Nieren ausgeschieden. Ein Anstieg der Glukose im Urin erhöht auch die Urinmenge, was mit Dehydration und dem Verlust essentieller Substanzen (Magnesium, Chlor, Kalzium, Phosphate, Kalium und Natrium) aus dem Körper verbunden ist.
• Elektrolytmangel beeinträchtigt die Herzfunktion.
• Das anhaltende Vorhandensein eines erhöhten Glukosespiegels beeinträchtigt die Arbeit von Arteriengefäßen mit verschiedenen Durchmessern. Infolgedessen leiden alle inneren Organe, insbesondere die Netzhaut der Augen, der unteren Gliedmaßen (bis zur Gangrän), der Nieren, des Gehirns, des Herzens, der Gelenke und der Nervenstämme unterschiedlicher Größe.

Diätziele

Die Diät für Diabetes sollte die durch den Insulinmangel verursachten Störungen ausgleichen, dh die folgenden Ziele erreichen:

• einen konstanten und nicht hohen Gehalt an Glukose und einfachen Kohlenhydraten im Blut ohne seine starken Schwankungen bereitzustellen, die für die Blutgefäße und die Bauchspeicheldrüse schädlich sind, was aus diesem Grund "zum Tragen" wirkt;
• Fördern Sie den Gewichtsverlust und stellen Sie gleichzeitig genügend Energie bereit, um ältere Menschen zu bewegen, da Bewegung die Unempfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin bekämpft. Dies diktiert den Bedarf an einer bestimmten Menge an Kalorien;
• den Körper mit der notwendigen Menge an Vitaminen, Elektrolyten und Spurenelementen versorgen;
• Versorgen Sie den Körper mit "Baumaterial" - Proteinen, die die Zerstörung der eigenen Muskeln verhindern und einen Mangel an Hormonen, Enzymen und Immunmolekülen verursachen. In diesem Fall sollte eine bestimmte Menge an Proteinen vorhanden sein, um die Nieren und Gelenke nicht noch mehr zu schädigen.
• Verstopfung verhindern und den Magen-Darm-Trakt nicht belasten, was zu Durchfall führt;
• Versorgen Sie den Körper mit ausreichend Flüssigkeit, so weit es der Zustand des Herzens und der Nieren zulässt. Dies sind Wasser, ungesüßte Tees, Suppen, Kompotte und Fruchtgetränke.

Diätprinzipien

Die Diät für Diabetes mellitus heißt "Tabelle Nummer 9". Es basiert auf folgenden Grundprinzipien:

1. Lebensmittel sollten in kleinen Portionen verzehrt werden.
2. Empfohlen 5 Mahlzeiten pro Tag nach 3 Stunden. Der gesamte Tagessatz wird auf diese Weise auf 4 Empfänge aufgeteilt: 25% zum Frühstück, 30% zum Mittagessen, 10% Nachmittagstee, Abendessen - 25%. Vor dem Schlafengehen muss eine ältere Person nur ein Glas Kefir oder ungesüßten Joghurt geben (damit 10% der Nahrung enthalten sind). Wenn Ihr Familienmitglied depressiv ist, teilen Sie Ihre Mahlzeiten in 7 Mahlzeiten auf, damit sie damit umgehen können..
3. Versuchen Sie, unter Berücksichtigung der Geschmackspräferenzen des Patienten zu kochen: Er kann sowieso nicht viele Dinge tun, es ist nicht notwendig, dass das erlaubte Essen mit Gewalt kommt (wenn sich die Person natürlich in einem klaren Bewusstsein befindet)..
4. Die Gerichte werden entweder durch Kochen oder durch Backen zubereitet. Produkte seltener schmoren, braten - verboten.
5. Der Kaloriengehalt wird basierend auf dem täglichen Bedarf einer bestimmten Person berechnet. Im mittleren:
   • für Männer zwischen 60 und 75 Jahren sind es 2300 kcal / Tag;
   • für Frauen zwischen 60 und 75 Jahren - 2100 kcal / Tag;
   • für Männer über 75 Jahre - 2000 kcal / Tag;
   • für Frauen ab 75 Jahren - 1950-2000 kcal / Tag;
   • mit leichter Fettleibigkeit - 1800-1900 kcal / Tag;
   • für bettlägerige - 1800 kcal / Tag.

Die Berechnung kann anders erfolgen. Ein normaler Körper benötigt 25 kcal für jedes Kilogramm seiner Masse. Bei Fettleibigkeit vom Grad I-II sind pro Tag 17 kcal / kg ideales Körpergewicht (berechnet nach der Formel minus 100 oder anderes) Körpergewicht erforderlich. Der Grad der Fettleibigkeit III-IV erfordert 15 kcal / kg Idealgewicht.

Die Diät muss bei Infektionskrankheiten oder anderen Krankheiten eingehalten werden.

Vitamine und Spurenelemente in Lebensmitteln

Wie bereits erwähnt, müssen Vitamine in Lebensmitteln enthalten sein. Aber es gibt kleine Nuancen, die bei der Erstellung einer Diät wichtig sind:

1. im Alter verschlechtert sich die Aufnahme von Vitaminen aus dem Verdauungstrakt ins Blut;
2. Viele Medikamente, die eine Person einnehmen muss, beeinträchtigen den Eintritt von Vitaminen aus dem Verdauungstrakt in das Blut weiter.

Lassen Sie uns auflisten, welche Vitamine eine ältere Person besonders benötigt und in welcher Nahrung sie enthalten sein wird.

Oft reicht der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an ihnen sind, nicht aus, um den Bedarf an Vitaminen und Mikroelementen zu decken. Fragen Sie einen Endokrinologen, welche Tests Sie durchführen können, um festzustellen, ob diese Substanzen im Körper fehlen und ob Sie sie in Pillenform einnehmen müssen.

Lebensmittel, aus denen sich die Ernährung zusammensetzt

Die Diät für Diabetes sollte aus den Lebensmitteln bestehen, die in der Spalte "Sie können" angegeben sind. Manchmal können Sie Lebensmittel aus dem Abschnitt "Limit" verwenden..

Diät 9a

Diese Diät ist für eine Kombination aus leichtem Diabetes und Fettleibigkeit angezeigt. Es hat die folgenden Regeln:

• verbrauchen Sie nicht mehr als 1650 kcal pro Tag;
• Mahlzeiten - 5 mal am Tag;
• Flüssigkeiten - etwa 7 Gläser pro Tag, wenn der Zustand des Herzens und der Nieren dies zulässt;
• 1 Banane pro Tag - Sie können;
• Sie können Schinken und Wurst Diät.

Mit schwerer Fettleibigkeit

In diesem Fall werden die folgenden Änderungen an der Ernährung vorgenommen:

• Salz und Gewürze - in einer Mindestmenge;
• Brot ist möglich, aber nur Roggen und Kleie;
• Nebenprodukte sind verboten;
• Sahne, Käseprodukte, Joghurt mit Zusatzstoffen sind ausgeschlossen;
• Keine Nudeln, Gerste, Erbsen.

Broteinheit

Das Menü wird unter Berücksichtigung der Korneinheiten (XE) erstellt. In Rezeptbüchern für Diabetiker sind alle Rezepte unter Berücksichtigung solcher Einheiten angegeben.

1 XE = 12-15 g Kohlenhydrate, für deren Assimilation der Körper 2 Einheiten Insulin benötigt. Das:

• eine dünne Scheibe Weizenbrot (daher der Name "Broteinheit");
• 2 EL Haferbrei;
• 3 mittelgroße Karotten;
• 1 mittelgroße Kartoffelknolle;
• 1,5 EL Nudeln;
• 1 mittlere Rübe;
• 1 Birne;
• 1 Orange;
• 1 Pfirsich;
• ½ Banane;
• ½ Granatapfelfrucht;
• 200 g Beeren: Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Walderdbeeren, Blaubeeren.

Auf einmal können Sie ein Gericht essen, das nicht mehr als 7 XE enthält.

Glykämischer Index

Dies ist eine herkömmliche Zahl, die zeigt, wie schnell und hoch der Anstieg des Blutzuckers nach dem Verzehr eines bestimmten Produkts sein wird. Je höher es ist, desto höher ist der "Sprung" und desto schädlicher ist es für den Körper.

Die Diabetes-Diät umfasst nur Lebensmittel, deren glykämischer Index als niedrig bezeichnet wird (bis zu 40). Lebensmittel mit einem durchschnittlichen (40-70) glykämischen Index können nur gelegentlich gegessen werden:

Lebensmittel mit einem hohen Index sollten nicht konsumiert werden. Diese beinhalten:

• Weizenbrei;
• Waffeln (auch ungesüßte);
• Kartoffelchips;
• Müsli, wenn sie Nüsse und Rosinen enthalten;
• Cracker;
• Donuts;
• Cornflakes;
• Instant-Reis;
• Weißbrot;
• Honig;
• Imkereiprodukte;
• Kartoffelpüree, einschließlich Pulver;
• Termine;
• Gerichte aus Weiß- und Maismehl;
• Pastinake;
• Bier;
• Kwas

Beispielmenü für den Tag

Jeden Tag können Sie aus folgenden Produkten ein Menü zusammenstellen:

Beispielmenü für eine Woche

Montag

Frühstück (8:00). 3 EL Buchweizen zusammen mit 4 EL. Salat aus Oliven, Tomaten, Salat und Gurken und für einen Snack - 90 g fettarmer Käse, Tee mit Stevia anstelle von Zucker, 2 Äpfel.

Zweites Frühstück (11:00). Ein Glas Tomatensaft mit 1 Scheibe leicht gesalzenem Brot.

Mittagessen (14:00). 200 g Borschtsch in Gemüsebrühe ohne Bohnen, mit einer Scheibe Schwarzbrot. 3 EL Gerstenbrei + 5 EL. + ein Stück gekochter Fisch.

Siehe auch:

Nachmittagssnack (17:00). Ein Glas Blaubeeren.

Abendessen (20:00). 3 EL Haferflocken mit gedünstetem Hühnchenkotelett. Zitronentee ohne Zucker

Dienstag

8:00. 2 Scheiben Brot mit Käse, 4 EL. Tomatensalat, Salat und Gurke gewürzt mit Olivenöl, ½ Banane.

11:00. 200 g Gemüsepüree

14:00. 300 ml Buchweizensuppe, 100 g Salzkartoffeln mit Kräutern und 5 g Butter, 4 Brote, 5 EL. Gemüsesalat, zuckerfreies Kompott.

17:00. 2 Scheiben Diätwurst mit einem Glas Tomatensaft

20:00. 2 mittel gedämpfte Fleischbällchen mit Blumenkohleintopf. 200 ml fettarmer Kefir

Mittwoch

Frühstück. 3 EL Haferflocken mit einer Scheibe Butter, frischer Kohlsalat mit Karotten, 3 Brote, noch Mineralwasser.

Mittagessen. Stevia Zitronentee, 1 Pfirsich.

Mittagessen. 400 g Suppe in der zweiten Brühe mit Fleischbällchen; 100 g harte Nudeln mit Tomaten-Gurken-Salat ohne Öl; 2 Brote. Fruchtkompott (im Volumen eines Glases) unter Zusatz von Xylit.

Nachmittags-Snack. 2 Äpfel

Abendessen. 1 mittelgekochte Kartoffel mit einem Glas fettarmem Kefir abwaschen.

Donnerstag

8:00. 2 EL Haferflocken in Wasser mit 100 g Kanincheneintopf; Salat aus frischen Tomaten und Gurken mit einem Minimum an Salz, gewürzt mit Olivenöl. Stevia Kräutertee.

11:00. 50 g Kürbispüree mit Süßstoff.

13:00. 400 g Gemüseborschtsch. 100 gekochtes Kalbfleisch mit gedünstetem Kohl.

17:00. Dampfpfannkuchen aus fettarmem Hüttenkäse, Hagebuttenbrühe.

20:00. Gekochtes Ei, gedünstetes Gemüse: Karotten, Bohnen, Brokkoli; Kleiebrot, Tee ohne Zucker.

Freitag

Frühstück. 3 EL Buchweizen mit 4 EL. gerieben, gesalzen und gewürzt mit gekochtem Rote-Bete-Öl mit Knoblauch und einer Walnussscheibe. 1 Scheibe Schmelzkäse, 2 Brote, zuckerfreies Kompott.

Mittagessen. Grapefruit (kann durch Orange ersetzt werden).

Mittagessen. 400 g Fischsuppe in der zweiten Brühe, 4 EL. Kürbiskaviar, 2 Stück gekochtes Hähnchen. Ungesüßter Tee

Nachmittags-Snack. Obstsalat, Tee

Abendessen. Seetang-Salat mit Karotten, Gerstenbrei, ein Glas Kefir.

Samstag

8:00. 4 EL Haferbrei, 2 Stück Kaninchenfleisch. Salat aus geriebenen rohen Äpfeln und Karotten, gesüßt mit Sorbit. Glas Tee mit Zitrone.

11:00. 5 kleine Aprikosen.

13:00. Buchweizensuppe 400 g. 1 Salzkartoffel mit Hühnersoufflé und 1 Tomate. Ungesüßtes Fruchtkompott.

17:00. 1 Mandarine.

20:00. 100 g Nudeln mit Tomatensaft, 2 Stück gekochtes Kaninchen.

Sonntag

Frühstück. Auflauf aus Quark, Karotten und Äpfeln; 2 Scheiben Hartkäse; 3 Brote. Tee mit Zitrone.

Mittagessen. Orange.

Mittagessen. Gemüsesuppe mit Bohnen. Pilaw mit gedünstetem Hähnchen, Kürbiskaviar. Cranberrysaft.

Nachmittags-Snack. Mischung aus erlaubten gehackten Früchten. Stilles Mineralwasser.

Abendessen. 2 EL Buchweizen mit 1 Premiumwurst; 2 Brote, ein Glas Tomatensaft. Vor dem Schlafengehen - 200 ml fermentierte Backmilch.

Rezeptbeispiele

Das Menü kann variiert werden, um die anhaltende Abneigung eines älteren Verwandten gegen Essen oder den Wunsch, sich heimlich zu ernähren, nicht zu erregen. Hier ist ein Beispiel für köstliche Lebensmittel, die Sie mit Diabetes essen können.

Kürbismuffins

300 g frischen Kürbis auf einer feinen Reibe reiben, 2 Eier, 50 g geschmolzene Butter, 200 g fettarmen Naturjoghurt und eine Prise Salz hinzufügen. Gründlich mischen. Fügen Sie vorsichtig 2 Esslöffel hinzu. Haferkleie und ein Esslöffel Backpulver. Jetzt Gewürze: 2 Prisen Zimt und etwas gemahlener Ingwer. Rühren. Bitte beachten Sie: Das Rezept enthält weder Zucker noch Ersatzstoffe.

Gießen Sie dann die resultierende Masse in Formen und füllen Sie ihr Volumen mit ½. 25 Minuten bei 180 ° C backen.

Apfel-Smoothie mit Nüssen

In einer Mixschüssel ½ Selleriestiel und gehackten Apfel breiig rühren. Verdünnen Sie es mit 100 ml fettarmem Joghurt, rühren Sie es glatt und gießen Sie es dann in Gläser. Gehackte Walnüsse auf das Getränk streuen.

"Olivier Salat"

Hier anstelle von Wurst - Brust statt Mayonnaise - fettarmer Joghurt. Es gibt auch 100 g Bohnen und 1 Apfel, aber keine Kartoffeln.

Schneiden und mischen:

• gekochte Brust,
• 4 Eier,
• 2 Karotten gebacken.

Fügen Sie geriebenen Apfel und ganze Bohnen hinzu. Den Salat mit einer Mischung aus 100 g Joghurt und 1 TL würzen. Senf.